L'Oro Verde è In Tavola
Vivere in salute peccando con l'extravergine d'oliva

L'oro verde è in tavola
Vivere in salute peccando con l'extravergine d'oliva

Venerdì 11 novembre 2011, ore 20.00
Ristorante 'Selvatico' - Rivanazzano Terme (PV)

La serata, all'insegna della nuova spremitura, si aprirà con un aperitivo arricchito da stuzzichevoli antipasti in orchestrale sintonia. Seguirà una panoramica sul mondo dell'ulivo e dell'olio con scorrevoli e curiose informazioni utili all'acquisto e al consumo consapevole di extravergine (con degustazione mirata).

La cena proporrà una candida prima portata all'insegna della "scoperta qualitativa". La seconda portata, di saporita "riconoscenza", sarà atta ad esaltare le capacità olfattive e gustative di ciascun commensale. Per finire, a Michela Selvatico il compito di stupire i nostri sensi, con creativa dolcezza.

Menù

• Bigné di Parmigiano
• Focaccine al profumo di frantoio
• Viavai di olive in salamoia
• Carpaccio di carne al filo di taggiasca
• Arcobaleno di verdure in pinzimonio
• Matrimonio in bianco con l'extravergine
  (riso al naturale all'altare di tre oli)
• Cotoletta alla milanese in cottura d'oliva
• Fantasia di Michela all'oro verde con crema di pere

Organizzato in collaborazione con AMICI DELL'OLIO BUONO

Durante la serata sarà possibile acquistare la guida patrocinata dall'associazione Amici dell'Olio Buono, contenente le informazioni sulle virtù salutistiche (nutrizionali e dermocosmetiche) dell'extravergine, comprensiva di consigli su consumo e conservazione ottimali.

Il costo di partecipazione all'evento è di euro 30
Informazioni e prenotazioni Tel. 0383 944720

Ristorante "Selvatico"

L'albergo ristorante Selvatico offre buona cucina e calda atmosfera, componenti indispensabili per un soggiorno piacevole e riposante. Sorto nel 1912 in una casa di campagna, è ora gestito dalla quarta generazione della medesima famiglia. Ha subìto nel tempo adeguate ristrutturazioni che ne hanno mantenuto l'antico fascino, arricchendolo di tutti i moderni confort.

Il ristorante offre, oltre ai piatti classici, le tradizionali specialità locali: la padrona di casa, Piera Selvatico, è infatti appassionata cultrice della cucina tipica del territorio e ripone particolare cura nella ricerca degli ingredienti migliori e più genuini, forniti da piccole aziende artigiane.

Ai fornelli, Piera è affiancata dalla figlia Michela, autrice di pani e dolci inimitabili e piatti innovativi, mentre l'altra figlia, Francesca, con il marito Sergio, vi accolgono in sala, indirizzandovi con grande competenza nella scelta dei vini, non solo oltrepadani, della prestigiosa cantina ricca di oltre 400 etichette, vero paradiso per enologi e buongustai.

Il Ristorante Selvatico sul Corriere della Sera: "Foie gras e vini nell'Oltrepò" - e sul "Giornale", in un articolo di Paolo Marchi: per leggere le recensioni, clicca sui titoli.

Ristorante Selvatico
via Silvio Pellico, 19 - Rivanazzano Terme - tel. 0383 944720.
www.albergoselvatico.com - E-mail: info@albergoselvatico.com