Corso Di Degustazione Vini

Corso di Degustazione Vini

06 Ottobre 2011, ore 21.00
Teatro di Via Sesone

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Il Comune di Borgosesia in collaborazione con l'Associazione Pro organizza, a partire dal 6 Ottobre, presso il teatro di Via Sesone, un corso base di degustazione vino articolato in 10 lezioni a cadenza settimanale con i seguenti argomenti:

1) NORME GENERALI PREPARATORIE - FISIOLOGIA DELLA DEGUSTAZIONE - UN PO' DI STORIA E GEOGRAFIA DELLA VITE

2) FONDAMENTI DI VITICOLTURA - PRINCIPALI COMPONENTI DEL MOSTO - INDICI DI MATURAZIONE.

3) VENDEMMIA - PROCESSI BIOCHIMICI FONDAMENTALI - USO RAZIONALE DEI SOLFITI - 1° gioco dei profumi

4) LE RAZIONALI PRATICHE DI CANTINA

5) LA VINIFICAZIONE IN BIANCO

6) LA VINIFICAZIONE IN ROSSO CON MACERAZIONE - 2° gioco dei profumi

7) LA VINIFICAZIONE IN CERASUOLO E IN MACERAZIONE CARBONICA

8) I VINI FRIZZANTI E I VINI SPUMANTI

9) I VINI DOLCI NATURALI - 3° gioco dei profumi

10) LE ANOMALIE, I DIFETTI E LE ALTERAZIONI DEI VINI - PRINCIPALI REGOLE DI ABBINAMENTO CIBO/VINO

Ad ogni lezione sarà abbinata una degustazione pratica di 4 / 5 vini utilizzando apposite schede. Le 10 lezioni avranno cadenza settimanale con inizio Giovedì 6 Ottobre, si svolgeranno nei locali del Teatro Pro Loco a partire dalle ORE 21 e saranno tenute dall'Enologo Dott. Luigi Bertini.

Ai corsisti, all'atto dell'iscrizione verrà consegnato il materiale didattico costituito da:
- Libro di testo
- 2 DVD con le lezioni anche in audiovisivo della durata di circa 4 ore
- 2 bicchieri degustazione

Il corso avrà un costo di E 100 per i tesserati e E 130 per i non tesserati. La Tessera Pro Loco costerà E 12.

Per Informazioni rivolgersi all'Associazione Pro Loco al numero 340 7845528 e al sito www.prolocoborgosesia.it

Vi aspettiamo!!!

L'Assessore al Tempo Libero, Sport, Turismo, Associazioni
Dr.ssa Maria Elena CALDI