Che Sapore Ha Il Buio?

CHE SAPORE HA IL BUIO?

Ristorante Vizi e Virtù - Tollo
16 dicembre 2011

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Una cena al buio. Un evento che, tra mistero e gioco, guiderà i commensali alla riscoperta dei sensi. Tatto, gusto, olfatto e udito saranno stimolati e rieducati a scoprire i piatti abilmente preparati dallo chef Alessandro Quintili Di Ghionno.

Ad organizzare l'evento è il Ristorante Vizi e Virtù a Tollo per il 16 dicembre 2011, che con iniziative come questa vuole valorizzare la buona cucina e offrire un'alternativa per una serata diversa.

Un vero e proprio gioco, lungo il tempo di una cena, in cui tutti saranno chiamati a riscoprire il gusto di mangiare non solo con gli occhi.

Scoprire solo con le mani cosa c'è sul tavolo, tastare gli ingredienti nel piatto cercando di scoprire le diverse consistenze, captare il profumo dell'ingrediente dominante della ricetta, accompagnare ogni pietanza con la musica adatta. Un modo per mettersi in gioco in maniera diversa dal solito, una vera e propria sfida che vedrà anche un vincitore assoluto della serata che, dovrà cimentarsi anche in un duello all'ultimo sapore.

Un'esperienza a tutto tondo che include anche la condivisione con gli altri commensali, con cui si potrà comunicare le proprie sensazioni e le proprie intuizioni sensoriali, senza essere condizionati dall'apparenza. Un piccolo percorso di gusto che lo staff del ristorante seguirà con attenzione e cura; nulla può essere lasciato al caso se si è al buio!

Lo chef
Alessandro Quintili di Ghionno

La cucina di Vizi e Virtù è solo l'ultimo dei tasselli lavorativi per lo chef Alessandro Quintili Di Ghionno, professionista dei fornelli da quasi 15 anni. Giovane ma con tanta esperienza alle spalle. Nel suo curriculum ci sono cucine di tutto rilievo come l'Hotel de la Telecabine e Brasserie les Pertz a Cogne, Le Tonnare in Sardegna, il cinque stelle Luna Baglioni Hotel di Venezia e il ristorante La Lanterna a Villanova dove ha lavorato a partire dal 2003. L'ultima tappa, prima di tornare a cucinare i piatti della sua terra, è stata a Miami. La sua cucina sposa tradizione e innovazione, i suoi piatti non sono mai scontati ma sempre alla ricerca del particolare che fa la differenza.

MT. Morecreative.it