Birra di Grano e Salsiccia Bianca
Festa della Birra

Birra di grano e salsiccia bianca
il cibo bavarese sbarca a Modica

Una Bierfest in piena regola nel cuore della campagna modicana. È la prima Festa della Birra targata Baviera, organizzata dall'Agriturismo Terra Nova di Michele Garofalo (s. p. Sorda-Sampieri km 10) venerdì 18 luglio alle ore 21.

La serata, dedicata alla birra e ai cibi tipici bavaresi, è organizzata con la consulenza di Robert Hufschmid, artista originario di Monaco di Baviera ma che dal 2006 risiede a Modica.

Due i menù a prezzo fisso proposti per la serata: il primo, tipico di Monaco e della Baviera del sud, comprende Weisswurst (salsicce bianche, fatte con carne di vitello, pancetta di maiale e aromi, da gustare con la senape) e Bretzel; il secondo, caratteristico di Norimberga e della Baviera del Nord, propone Bratwurst (salsicce di maiale e aromi, grigliate o in padella, condite con senape) e Saverkraut (crauti) all'aceto. Accompagnati, naturalmente, da tanta buona birra.

«In abbinamento ai piatti bavaresi - spiega Robert Hufschmid - offriamo una weissbier (birra bianca) prodotta dalla più antica casa birraia tedesca, la Fransiskaner Hefe weizen. Si tratta di una birra di grano, a moderato contenuto alcolico (5°), inventata oltre seicento anni fa dai francescani di un convento della Baviera».

«La prima Festa della Birra - spiega lo chef Michele Garofalo, che già pensa ad organizzare una seconda edizione in ottobre - è un'iniziativa a sfondo culturale poiché ci permette di avvicinarci a un'altra cultura gastronomica, con i suoi sapori e le sue tradizioni. Vorrei sottolineare che i prodotti in questione sono stati importati direttamente dalla Germania, essendo introvabili in Sicilia». Un'occasione unica, dunque per assaggiare le gustose specialità bavaresi e sorseggiare una tra le migliori birre tedesche.

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