La Cina Sceglie Il Godenda

La TVB (Television Broadcasts Limited), il più grande produttore di programmi televisivi in lingua cinese al mondo, ha scelto proprio Stefano Agostini, lo chef del wine-bar ristorantino Godenda di Padova, per raccontare il Made in Italy ed in particolare la cultura del caffè. Nella prima di 8 puntate che toccheranno anche il Brasile, l'Indonesia, Cuba e altri paesi, Stefano spiegherà i riti, la preparazione, la degustazione, le molteplici opzioni che caratterizzano una delle bevande sacre del nostro paese e non solo... il caffè come ingrediente principale di un intero menu.

Perchè " il caffè - come dice Stefano - è molto più di una semplice bevanda: è un modo di essere. Dolce o amaro, lungo o corto, con o senza latte, mille sono i modi in cui è possibile degustarlo. Ecco allora un menu per scoprire il caffè anche come innovativo ingrediente in cucina: in Insalata di arance e finocchi con julienne di zucchine, capperi e condimento al caffè, nei Gamberoni in crosta con bisque di caffè, nella Zuppa d'orzo e verdure al caffè, nelle Linguine rigate con ragù di coniglio, fagiolini, olio alle noci e caffè tostato, nel Petto d'anatra sautè con pesche saturnine e salsa al caffè, oppure come fresca Gelatina al caffè e cacao, Crema cotta al caffè e nell'immancabile Tiramisù."

E per Stefano l'esperienza cinese continua. Dopo aver partecipato al Festival dei Formaggi a Ho Chi Min e aver prestato la propria consulenza per l'apertura di un coffe-shop a Dubai, nel 2009 ha in programma di affiancare uno dei migliori chef di Hong Kong nella preparazione di un menu tutto italiano, in cui i nostri ingredienti saranno preparati seguendo la tradizione e filosofia culinaria cinese.


Informazioni
GODENDA
via Squarcione 4/6, Padova
049 8774192

Anna Silvia Roncan
Ufficio Stampa: Carry On