Scrivi il paesaggio dell'olio
IV edizione

Imperia, 24 novembre 2007

Scrivi il paesaggio dell'olio
IV edizione

Il vincitore Gianfranco Vissani
"L'olio ligure: uno dei più grandi oli del mondo"

"L'olio ligure è uno dei migliori oli del mondo. È qualcosa di magico", sono le parole dello Chef Gianfranco Vissani, che sabato 24 novembre a Imperia ha ricevuto il premio come miglior comunicatore per il concorso"Scrivi il paesaggio dell'olio" del Premio Grinzane Cavour.
"L'olio extravergine ligure di prima spremitura - aggiunge il premiato - arricchisce ogni piatto, è il jolly perfetto come a poker". E tra i piatti tipici da lui preferiti cita la sardenaira, la focaccia di Recco, il pesto, il cappon magro, accompagnati dal Rossese.

La cerimonia di premiazione è stata preceduta dalla presentazione del progetto "Immagini di un paese sulla via dell'olio", realizzato dagli studenti dell'Istituto "Bobbio" di Carignano e discusso insieme ai ragazzi Tecnico Commerciale e per Geometri "G. Ruffini" di Imperia.

L'incontro successivo, dal titolo "Media e cultura dell'alimentazione: informazione o spettacolo?", ha visto la partecipazione, oltre che del vincitore Vissani, anche del nutrizionista Giorgio Calabrese e del giornalista Marco Ravaglioli. Coordinati dallo scrittore e critico letterario Arnaldo Colasanti, si sono confrontati sui diversi modi di comunicare la cucina in televisione: le trasmissioni in studio, che puntano all'audience e alla spettacolarizzazione, e i programmi che invece portano lo spettatore direttamente sul territorio per riscoprire tradizioni e culture enogastronomiche. "In questo momento siamo di
fronte a un eccesso di comunicazione - spiega Calabrese - che sta diventando noia della quantità. Troppe trasmissioni fanno più rumore piuttosto che informazione sull'alimentazione". "Cucinare in TV: si deve puntare a fare informazione e non spettacolo", conclude Vissani. 
"La Tv può diventare pericolosa quando fornisce consigli sbagliati sulle diete e la cucina. È utile quando si pone una finalità didattica", aggiunge Ravaglioli.

Tutto al femminile il podio delle sezioni del concorso dedicate agli studenti:

• Per la prima sezione (Liguria):
  • 1a classificata: Chiara Vassallo del Liceo Classico "De Amicis" di Imperia, per un monologo che dà voce ai ricordi colmi di nostalgia e partecipazione emotiva di un albero di ulivo che rievoca i mutamenti intervenuti sul paesaggio, sul lavoro e sugli abitanti nel corso di tre generazioni;
  • 2a classificata: Veronica Merogno del Liceo Classico "De Amicis" di Imperia, per un testo ricco di lirismo e gioia di vivere che introduce accenni di dialetto ligure per rendere omaggio a un nonno e al mondo contadino da parte della sua nipote.
• Per la seconda sezione (nazionale):
  • 1a classificata: Mariangela Martino dell'Istituto Linguistico "Sandro Pertini" di Campobasso, per una storia dallo stile vibrante e vigoroso, dedicata a un affetto e a un sentimento senza fine nato tra le colline e gli uliveti liguri;
  • 2a classificata: Angelica Lucrezia Gibiino del Liceo Scientifico "8 marzo" di Settimo Torinese, per un racconto di ispirazione mitologica che ripercorre con prosa ricca e ritmo vivace la leggenda dell'introduzione dell'olio sulle tavole.

Il concorso letterario, che ha invitato i ragazzi delle scuole superiori a descrivere il paesaggio tipico degli uliveti e a raccontare storie, leggende e tradizioni collegate all'olio, è promosso dal Premio Grinzane Cavour con il sostegno della Regione Liguria, della Provincia di Imperia, della Città di Imperia - Assessorato ai Beni ed Attività Culturali e della Camera di Commercio di Imperia.

Leonardo Simoni - Paola Galletto